Patate a porchetta

Le patate cucinate in questo modo, a casa mia sono un mito! C'è mia zia Checca che ce le cucina divinamente ogni volta che andiamo da lei!
Queste, per me, sono ancora più buone perché sono quelle del mio orto!

- Tagliare le patate a dadini e farle rosolare in una padella capiente con olio di semi di arachidi e aglio in camicia ( schiacciare leggermente uno spicchio intero lasciandolo con la buccia), dopo qualche minuto aggiungere i fiori di finocchio selvatico, al termine della cottura a fuoco vivace spolverare con sale fino.
Dovranno risultare croccanti fuori e morbide dentro! Uhhhhh!!!!! Che bontà! ;)

Fiori di finocchio selvatico (foto molto ravvicinata)