Pollo con le melanzane

Il petto di pollo nelle diete ha sempre un aspetto triste e rinseccolito!
Invece noi gli daremo colore ed allegria! :)

Ingredienti per 2 persone
- 300 gr di petto di pollo
- 1 melanzana
- 1 tazza di salsa rustica
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale q.b. origano aglio in polvere

Nella cucina dietetica sappiamo che tutto va messo in pentola a crudo, cioè senza soffritto
ed allora in una padella metteremo il pomodoro diluito con un poco d'acqua, la melanzana a dadini, sale, origano, olio, una spolveratina di aglio in polvere, insaporire qualche minuto
Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 15-20 min. e il piatto è fatto!