L'impasto è lo stesso della "Torta Angelica", si stende con il matterello, si spennella con burro la superficie, si aggiunge, poi , la marmellata di more (oppure quella che preferite) spolverare sopra con mandorle e pinoli tritati molto finemente ( 80 gr di pinoli e 80 gr di mandorle).
Arrotolare il tutto e formare una ciambella. Lasciare lievitare fino al raddoppio, quindi spennellare con burro e infornare a 180° per 40-50 min.
Dopo la cottura lasciare raffreddare e preparare la glassa reale (1 albume + 125 gr di zucchero a velo,1 cucchiaino di succo di limone montati a neve; se rimane troppo lenta aggiungere altro zucchero a velo finché non monti perfettamente) e versarla sopra la ciambella come decoro. Secca in pochi minuti!
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