In questo periodo, in cui ci sono in commercio zucchine di stagione, approfitto per realizzare un piatto che ne risalti il sapore, perché quando sono appena raccolte dalla pianta (come le mie), mangiate crude, sono buonissime, facili e veloci!!!
INGREDIENTI
- zucchine fresche
- sale
- pepe
- aglio in polvere oppure uno spicchio piccolo tagliato sottile
- olio EVO
- prezzemolo
- aceto balsamico
Tagliare le zucchine a julienne, mettere in una ciotola e condire con tutti gli ingredienti sopra elencati
Adagiarli con un cucchiaio sopra le fette di pane casareccio che può essere anche bruscato,
Aggiungere il salmone affumicato a fette precedentemente condito con limone, olio EVO e pepe
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