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giovedì 24 gennaio 2013

Quadrotti limone e cocco

Questi quadrotti al limone e cocco sono un trionfo di delicatezza e profumo.
Hanno la consistenza di un brownies, corposa e umida, ma molto molto delicata al palato
E' una ricetta presa da qui.
INGREDIENTI raddoppiati rispetto alla dose originale per uno stampo da 40 per 28 cm

- 260 gr di zucchero
- 400 ml di panna fresca
- 500 ml di latte
- 250 gr di burro morbido
- 180 gr di farina di cocco
- 160 gr di farina 00
- 8 uova
- 4 limoni (buccia grattugiata)
- 1 bustina di lievito in polvere
- zucchero a velo

PROCEDERE montando le uova con lo zucchero e la buccia dei limoni grattugiata, aggiungere le farine con il lievito, il burro e il latte
Io ho preparato l'impasto nel bimby, rimane abbastanza liquido e va versato nella teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 min. Fare sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare completamente, sformare e tagliare a quadrotti. Spolverare con zucchero a velo


7 commenti:

  1. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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    1. Oddio volevo rispondere che ho accettato l'invito, ma per errore ho cancellato !!! :(

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  2. MMMM....buoni!!! io adoro sia il cocco che il limone!!!li devo provare...

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  3. Un giorno li farò e li mangerò insieme alle altre Lunch Girls. Grazie a questo concorso a sorpresa (indetto a mia insaputa) sto imparando ricette nuove e golose ^__^

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  4. Ciao Antonella,
    in mattinata passa sul nostro blog... per scoprire l'esito del concorso :)

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