Questa volta parliamo di pizza
Gli ingredienti
500gr di farina per metà manitoba e per metà 0
200gr di LM
300gr di acqua
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento
Rinfrescare il LM la sera prima
La mattina seguente impastare a lungo tutti gli ingr
Lievitare fino al raddoppio
Nel primo pom. stendere l'impasto nelle teglie e far rilievitare
la sera prima di cuocere condire a piacere
Cuocere in forno statico a 250° per circa 30 min.(Ventilato 180-200°)
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Buonissimaaaaa :D
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