Torta di Uva Fragola

In questo periodo, al mercato, in giardino o in campagna si sente il profumo dell'uva. Quella " fragola" o "americana" poi, è la mia preferita! Uno zio mi fornisce di questa meraviglia ed io, oltre a mangiarla così com'è, ho voluto fare un dolce in suo onore.

Torta d'uva fragola

Ingredienti:

500gr di farina00

100gr di burro

200 gr di zucchero

1 bustina di lievito 

2uova

1 cucchiaino di cannella

un pizzico di sale

2 grappoli d'uva fragola

100 gr di biscotti secchi 

1 bicchierino da caffè di latte ( per far legare bene l'impasto)

PREPARAZIONE.

Unire le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro morbido,

la cannella e il sale

infine la farina con il lievito.

Amalgamare il tutto e dividere l'impasto in due parti.

Metà stenderla in uno stampo imburrato apribile,

Spolverare con i biscotti secchi sbriciolati, che assorbiranno il liquido dell'uva,

Versarvi sopra i chicchi d'uva privati dei semini

e spolverare con zucchero di canna.

Coprire con l'altra metà dell'impasto,

decorare a piacere oppure lasciatela così com'è,

spennellare olio evo e 

infornare a 180° per 40-45 min