Quanto mi piace il baccalà!!!
Questa ricetta semplice e appetitosa dal sapore mediterraneo!
INGREDIENTI per 4 persone
500 gr di baccalà già ammorbidito
olio extra vergine di oliva
peperoncino piccante
pomodorini
aglio
origano
capperi
olive nere
vino bianco
Dopo aver tenuto a bagno il baccalà ( ci sono bancarelle al mercato che lo vendono già pronto da cucinare)
togliere la pelle e tagliarlo a tranci
Versare l'olio E.V.O. nella padella con aglio tagliato in quattro parti e peperoncino
mettere il baccalà lasciarlo rosolare un po' e versare mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare
aggiungere i pomodorini a pezzi, le olive e i capperi
Evitare di mettere il sale
Insaporire il tutto per una quindicina di minuti
Servire caldo!!!
Ciao antonella come stai? In pratica è una ricetta che faccio spesso ma non il baccalà...purtroppo le spine sono un ottimo deterrente, ho sempre paura che mi restino impigliate in gola.
RispondiEliminaCiao Francesca, sto bene grazie! Guarda che il baccalà contiene spine molto grandi che puoi vedere e togliere facilmente, poi ci sono parti che non ne hanno neanche una! ;) Ne vale la pena provare è buonissimo, sa di antico ed è per questo che a me piace molto! Ciao Francy!!! :)
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