Torta al limone due

Questa versione di torta al limone, ha l'aspetto e la consistenza di un brownies.

Molto profumata e corposa è adatta a chi adora gli agrumi come me.

INGREDIENTI

- 4 uova intere

- 120 gr di maizena

- 120 gr di farina 00

- 250 gr di zucchero

- 250 gr di burro morbido

- 1 bustina di lievito in polvere

- 2 limoni biologici ( sia il succo che la scorza grattugiata )

- il solito pizzico di sale che non deve mai mancare nei dolci

La preparazione è quella che vale per tutte le torte,

lavorare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso

aggiungere il burro morbido ed amalgamarlo molto bene

vanno aggiunti i limoni, scorza e succo

versare la farina ed inglobarla all'impasto con la bustina di lievito e un pizzico di sale

Versare il tutto in una teglia rettangolare 25x35 cm oppure rotonda da 24-26 cm di diametro, imburrata e infarinata o rivestita di carta forno

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 min e comunque fino a quando la superficie si sarà dorata.

Sfornare e lasciare raffreddare, tagliare a quadratini e servire con top ai frutti di bosco!!!

Pandolce

Girovagando nel web, mi è apparsa la foto di una pizza in teglia, ma dal sapore dolce.

Mi sono appuntata la ricetta e dopo qualche giorno l'ho provata.

Ho dovuto cambiare le dosi degli ingredienti adattandoli al LM così alla prima "Botta" ho ottenuto, a mio parere un buon risultato! ;)

HO PREPARATO L'IMPASTO CON

- 300 gr di LM rinfrescato due volte il giorno prima ( il mio LM è quello semi-liquido per capirci, " "pastelloso" dico io)

- 380 gr farina manitoba

- 350 gr farina 00

- 1 cucchiaio di miele

- 85 gr di burro morbido

- 250 gr di latte tiepido

- 2 uova intere

- 3 limoni biologici , scorza grattugiata

- 1 pizzico di sale

L'IMPASTO ( Io uso la planetaria)

-Mescolare il LM con il con il latte, la scorza dei limoni ed il miele fino a scioglierlo completamente

- versare le uova uno alla volta

- aggiungere parte delle farine, poi il burro a fiocchi, facendolo assorbire dall'impasto un po' per volta

- ancora un po' di farine ed il sale

- terminare con le farine fino a rendere l'impasto ben elastico

LIEVITARE CIRCA 8 ORE

Riprendere l'impasto ben gonfio, dividerlo in due parti,

A questo punto, una parte l'ho stesa in teglia imburrata

l'altra ho formato una treccia e l'ho adagiata sulla teglia rivestita di carta forno

RILIEVITARE CIRCA 5 ORE

Poi per chi fa spesso i lieviti, sa che la temperatura ambiente, può raccorciare oppure allungare, i tempi di lievitazione.

A questo punto, dopo la seconda lievitazione, nella teglia con l'impasto steso, aggiungere fiocchi di burro e spolverare con abbondante zucchero semolato;

sulla treccia invece, spennellare con tuorlo d'uovo e latte nella stessa proporzione, e versare granella di zucchero.

Cuocere in forno statico a 180 ° circa fino a doratura della superficie. Direi comunque circa 40 min.

tutto dipende dal tipo di forno.

Pesce spatola con salsa a modomio

Il pesce spatola è uno dei pesci più economici e salutari, infatti appartiene alla famiglia del "pesce azzurro".

Oltre alla RUOTA di spatola, un modo rapido ed appetitoso è questo:

Come si fa

- lessare il pesce spinato in acqua salata, aglio vestito e prezzemolo ( 3 o 4 rametti )

- scolarlo e sistemarlo in un piatto da portata

- mentre si raffredda preparare la seguente salsa:

     - olio EVO mezzo bicchiere

     - prezzemolo un mazzetto

     - spicchio d'aglio piccolo

     - sottaceti un barattolino

     - pomodori secchi sott'olio 5-6

     - pangrattato 3-4 cucchiai colmi

     - olive nere 7-8

     - latte 2 dita di bicchiere

     - alice salata 1 o pasta d'acciughe

     - sale e pepe

- versare tutto nel mixer tranne il latte e il pangrattato, tritare ed aggiungere il latte alternandolo al pangrattato fino ad ottenere una salsa dalla consistenza corposa ( non liquida )

Versare la salsa sul pesce lesso e spolverare con un po' di pangrattato e buon appetito! ;-)

PS Io l'ho servito con del fragrante pane nero.e salutari, infatti appartiene alla famiglia del "pesce azzurro".

Oltre alla RUOTA di spatola, un modo rapido ed appetitoso è questo:

Come si fa

- lessare il pesce spinato in acqua salata, aglio vestito e prezzemolo ( 3 o 4 rametti )

- scolarlo e sistemarlo in un piatto da portata

- mentre si raffredda preparare la seguente salsa:

     - olio EVO mezzo bicchiere

     - prezzemolo un mazzetto

     - spicchio d'aglio piccolo

     - sottaceti un barattolino

     - pomodori secchi sott'olio 5-6

     - pangrattato 3-4 cucchiai colmi

     - olive nere 7-8

     - latte 2 dita di bicchiere

     - alice salata 1 o pasta d'acciughe

     - sale e pepe

- versare tutto nel mixer tranne il latte e il pangrattato, tritare ed aggiungere il latte alternandolo al pangrattato fino ad ottenere una salsa dalla consistenza corposa ( non liquida )

Versare la salsa sul pesce lesso e spolverare con un po' di pangrattato e buon appetito! ;-)

PS Io l'ho servito con del fragrante pane nero.

Cuori di stoffa

Cuori di stoffa di vari tessuti e versatili.
Si possono utilizzare come profuma biancheria, appesi con un nastrino saranno decorativi, utilizzati come cornice VED QUI, oppure secondo la vostra fantasia.