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venerdì 31 agosto 2012

Casarecce contadine


Piatto appetitoso e veloce
INGREDIENTI
Casarecce
Pomodori secchi sott'olio
Olive nere
Capperi
Panna da cucina
Olio Extra Vergine d'Oliva
                                                                                                                                                     
Mentre bolle l'acqua per la pasta, versare in una padella l'olio, con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti tranne la panna, lasciare insaporire qualche minuto, quindi cuocere la pasta e versarla al dente nella padella, versare la panna da cucina ed insaporire il tutto. 
Impiattare e mangiare caldo
La quantità degli ingredienti si dosa secondo il proprio gusto

Il Parco Nazionale dei monti sibillini


La natura incontaminata di questi luoghi dona il perfetto " EQUILIBRIO TRA LA MENTE E IL CORPO!"
Il suono dell'acqua che scorre tra i sassi, il cinguettio degli uccelli, il fruscio delle fronde, dona " IL SOTTOFONDO MUSICALE PIU' BELLO CHE ESISTA!


I sapori dei piatti richiamano quelli del bosco!


giovedì 16 agosto 2012

Melanzane alla pizzaiola e rotolini di melanzane


Uhhhh!!!!1 Appetitosissime!!!!

Tagliare le melanzane a metà e praticare qualche taglio longitudinale e salarle per farle perdere acqua di vegetazione per circa 1 ora
Sciacquare sotto l'acqua corrente e metterle sulla teglia rivestita con carta forno
Adagiare sopra delle fette di pomodoro fresco maturo, sopra olive nere e capperi, origano, pepe olio EVO, solo se serve aggiustare di sale.
Mettere in forno a 200° fino a cottura, togliere dal forno aggiungere la mozzarella a pezzetti
Infornare per far sciogliere la mozzarella.




Avendo delle melanzane in esubero dal mio orticello
Ho fatto anche dei rotolini così: ho tagliato le melanzane a fette longitudinali ( lunghe), messe sotto sale, sciacquate in acqua corrente, asciugate e stese sul tagliere,ho messo sopra il prosciutto cotto in fetta, sottiletta, arrotolata e fermata con uno stuzzicadenti, pangrattato, un filo d'olio EVO, pepe,sale non credo che serva e poi comunque a gusto proprio.
Infornare fino a cottura !



martedì 14 agosto 2012

Ciambellone variegato



Soffice soffice al gusto di cacao!
Ingredienti
- 5 uova
- 2 vasetti di yogurt bianco intero dolce
- 4 vasetti di zucchero
- 5 e 1/2 vasetti di farina
- 1 vasetto di olio di girasole
- 2 vanilline
- 1 fl. di essenza arancio
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
NB i vasetti sono i bicchierini dello yogurt!!

Si procede all'impasto nel solito modo, poi dividerlo in due parti ed aggiungere ad una di esse il cacao
Imburrare ed infarinare uno stampo con il buco al centro
Versare l'impasto chiaro e poi aggiungere quello al cacao a cucchiaiate e variegarlo con i rebbi della forchetta
Mettere in forno a 180° per circa 40 o 50 min : verificare sempre la cottura con la prova stecchino!

giovedì 9 agosto 2012

Ciambellone morbidone

Questa volta non si tratta di un dolce, ma di un morbidissimo cuscino per l'allattamento ( avvolgendolo intorno ai fianchi) e non solo... può essere utilizzato come portaneonato oppure per proteggere la colonna cervicale mentre siete seduti sul divano, o per dormire comodamente sul fianco appoggiandovi la gamba superiore e tenere in asse la colonna vertebrale, e poi... ecc.. ecc.. quello che volete!! :)


OCCORRENTE
- 2 RETTANGOLI DI cm. 30x140
- 1 LAMPO DI 30 cm DEL COLORE ADATTO
- OVATTINA PER IMBOTTIRE
- GROGRE' ALTO CIRCA 4 CM , 200 cm

COMESIFA'
- CREARE LA SAGOMA SULLA CARTA DA MODELLO DELLE DIMENSIONI SOPRA DETTE
   ARROTONDANDO I DUE ANGOLI DI UN'ESTREMITA' LUNGA

- APPLICARE CON GLI SPILLI IL MODELLO
SULLA COTONINA E TAGLIARE TUTTO
INTORNO LASCIANDO 0,5 cm PER LE CUCITURE
- SOVRAPPORRE DIRITTO CONTRO DIRITTO E CUCIRE LE DUE PARTI TUTTO INTORNO, LASCIANDO SU UN LATO LUNGO UN'APERTURA DI 30 cm PER FISSARE LA LAMPO
- REALIZZARE SUL LATO OPPOSTO ALLA LAMPO UNA CUCITURA DISTANTE 1 cm DA QUELLA GIA' ESISTENTE CREANDO UNA COULISSE (vedi tratteggio sulla sagoma)

- CONFEZIONARE CON IL GROGRE' UNA STRISCIA LUNGA CIRCA 200cm DOPPIANDOLA PER LA LUNGHEZZA E TRAPUNTARLA .
- ROVESCIARE IL LAVORO AL DRITTO ED INSERIRE, CON L'AUSILIO DI UNA SPILLA DA BALIA, LA STRISCIA DENTRO LA COULISSE
- INSERIRE LA LAMPO NEI 30 cm LASCIATI APERTI NELLA PARTE OPPOSTA ALLA COULISSE
- IMBOTTIRE CON OVATTINA A METRAGGIO ( USATENE CIRCA 180/ 200 cm) ARROTOLANDOLA STRETTA PER UNA LARGHEZZA UGUALE A QUELLA DELLA CIAMBELLA)
- FODERATELA CON UNA STOFFA DI COTONE DELLE STESSE DIMENSIONI DELLA CIAMBELLA ( Questo per poterla estrarre facilmente quando si sfodera il ciambellone per il lavaggio. )
- IMBOTTIRE IL CIAMBELLONE INSERENDO L'OVATTINA DALLA FESSURA DELLA LAMPO, QUINDI CHIUDERE LA LAMPO, ARRICCIARE TIRANDO LA STRISCIA DI GROGRE' PER FORMARE LA CIAMBELLA.



POSIZIONE PER L'ALLATTAMENTO